Stravování v Bulharsku

Jak už jsme několikrát psali, jídlo je zde mnohem levnější než u nás. Bulharské pokrmy jsou kombinací středoevropské, východoevropské, balkánské a řecké kuchyně. Na spoustě internetových stránkách si přečtete, že bulharská kuchyně se zakládá na sýru a jogurtu, ale to je pravda z poloviny.

Důležitou ingrediencí je také čubrica- která tu hojně roste a dále zelenina, maso a ryby. Protože o cenách potravin jsme hovořili již v předchozích kapitolách, tato část upozorní na speciality bulharské kuchyně, které byste neměli opomenout. Velmi oblíbeným pokrmem, na který narazíte na každém rohu, je balkánský sýr. Tento balkánský sýr není podobný tomu z našich prodejen. Češi si pod tímto pojmem představí nakyslý, někdy dokonce přesolený sýr.

Ovšem pravý balkánský sýr takový není. Je slaný pouze jemně, není nakyslý a má jemnou chuť po másle. Po celé zemi můžete najít ohromné množství výrobců domácího balkánského sýru. Můžete ho sehnat jak v kuse, tak jako ingredienci do různých salátů nebo těstovin. Polévky jako u nás tu nenajdete. Hovězí nebo vepřový vývar zde naleznete opravdu zřídka. Nejpopulárnější polévkou je zde bob čorba. Jedná se o velice hustou polévku s fazolemi. Velmi oblíbené jsou zde rybí polévky. Ty připravuje každá restaurace jinak. Někde se jedná o samotný vývar s kousky masa a jinde se do něj přidává zelenina nebo i smetana. Zvláštností mezi zdejšími polévkami je tator.

Jedná se o polévku z nakyslého mléka do které se přidá nastrouhaný kopr a okurka. Polévka se na rozdíl od ostatních podává chlazená. V parném dni může být tator velice osvěžující. Po celém území jsou samozřejmě populární rybí pokrmy. Ve všech restauracích u pobřeží se jídla připravená z ryb účtují na váhu a vy si můžete ve většině restaurací přesně říct kolik masa chcete. Asi nejznámější a nejkupovanější rybí pochoutkou jsou smažené Grundle. Jedná se o malé rybky podobné sardinkám, které se jedí i s hlavičkami. Ani milovníci masa, či uzenin nebudou litovat. Jídla z masa jsou k dostání hlavně ve vnitrozemí. Nejčastěji narazíte na různé úpravy na grilu. Místní specialitou jsou také karbanátky, které se podobají těm našim českým. Všude po vnitrozemí jsou rozprostřeny opékárny uzenin. Tam se nalézá veliký výběr všech možných uzenin, po domluvě si můžete zakoupit uzeniny nejen opečené, ale také v syrovém stavu. Gyrosové koření je zde většinou nahrazováno čubricou, která zde roste opravdu hojně. Další důležitou úlohou v bulharské tradiční kuchyni hraje zelenina, té se zde jí opravdu hodně. Mezi nejpoužívanější zeleninu tu patří lilek, paprika a také zelené fazolky. Oběd se zde totiž začíná salátem, a proto si nejspíš zeleniny užijete do sytosti. Pokud si zeleninu nechcete kupovat v restauracích, neváhejte navštívit místní trhy. Nejkvalitnější prodejce je ten, ke kterému chodí nejvíce místních. Se zeleninou je spjatá další specialita. A to plátky z cukety smažené a obalené v karamelu. Podél pobřeží místní jedí také Musaku, ta je původně z Řecka a je to jakási obdoba francouzských brambor. Protože se v Bulharsku velice daří luštěninám, tak potkáte v ulicích stánky s kukuřicí na každém rohu. Pro mnoho místních je pěstování kukuřice zdrojem jejich obživy. Časně ráno se vydají sklízet na pole a poté ji celý den prodávají. Pokud byste si chtěli od místní kuchyně odpočinout, v letoviscích najdete plnou škálu mezinárodních jídel. Všude se prodávají jídla jako palačinky, hamburgery, langoše, hranolky a tak dále. Pochutinou, bez které si mnoho z turistů nedovede představit letní dovolenou, je zmrzlina. Ta se zde prodává ve velkých kopečcích, které stojí v přepočtu asi 15 korun. Kvalita se samozřejmě stánek od stánku liší, ale to si musí každý sám zkusit. Jako všude jinde se zde pijí minerálky, různé limonády a čaje. Pokud si objednáte čaj a neupřesníte jaký, automaticky vám obsluha donese bylinkový. Čili pokud budete chtít obyčejný černý čaj, tak si o něj řekněte. Když řeknete obsluze česky „černý čaj“, tak bude rozumět. Šálky s čajem jsou zde velice malé asi tak 0,8dcl. Za to je zde normální čaj hodně sladit a to, dá se říct, víc než je zdrávo. Ke každému šálku dostanete 4-6 sáčků cukru. Piva se zde pije opravdu hojně a možná vás překvapí, jak jsou bulharská piva těm českým podobná. Není to náhodou, tamější pivovary totiž zakládali čeští sládci. I přesto, že bulharské pivovary mají s českými hodně společného, kromě značky Staropramen tam moc českého piva nenajdete. Většinou se potkáte v hospodách s místními značkami, jako například s Zagorka a Kamenitza. Nejvíce se v Bulharsku zřejmě vypije minerálních vod. Mají nahořklou chuť a jsou oproti těm našim dost zásadité, takže by se neměli pít tak často, jinak mohou nastat střevní potíže.

Před cestou na dovolenou do Egypta si ověřte Počasí Egypt.
Věhlasné turistické středisko Chorvatsko Drvenik dovolená leží asi 30 km jižně od Makarské což zaručuje velice stabilní krásné počasí a vysoké teploty.